Creamos espacios gastronómicos inspirados en la naturaleza, con materiales de nuestro entorno, reciclados y algunos rescatados del olvido. Trabajamos con el mejor producto de la zona, utilizando siempre como base las viejas recetas, pero elaborando una cocina vanguardista con la última tecnología aunque sin perder la esencia y los aromas de siempre, por eso seguimos utilizando en algunos platos, las brasas.